海报新闻首席记者 陈嘉伟 记者 黄晓荣 陕西西安报谈

　　在连锁餐饮企业西贝的董事长贾国龙下场后，罗永浩与西贝的“预制菜混战”愈发强烈。

　　9月12日12时摆布，海报新闻（HaibaoNewsSw）记者赶赴客流量较大的西贝西安赛格店，央求参不雅后厨，店长示意怒放时间为14时至16时30分，作念好信息登记，穿好门店准备的穿着就不错。“这会儿就餐的来宾太多，相比忙，是以赢得下昼。”

　　海报新闻记者夺目到，公论场的纷争，并莫得太影响门店的贸易，扫数店面仍是处于相比清苦的状态。

　　14时，记者再次来到该门店，标明需要参不雅后厨后，前厅东谈主员再次叫了店长。

　　店长示意参不雅前需要扫码填一个在线表格，“作念一下健康奉告。”海报新闻记者夺目到，该表格称呼为《外来参不雅东谈主员健康声明》，表格共八项骨子，包括姓名、电话、身份证号、单元和电子签名等，在单元一栏注明“媒体东谈主员请填写具体单元称呼；非媒体东谈主员请填写主顾或其他”。除此以外的三项齐是与健康气象相关。

　　填表技艺该店长征询了记者身份，“咱们也莫得终止的意念念，咱们有求必应，仅仅媒体来了咱们要给公司报一下。”该店长示意参不雅由店面厨师长指示，看什么齐不错。

　　在填完表格后，该店厨师长指示记者参不雅了该门店的儿童餐台、冷菜间、热菜间、烤成品出品台等。

　　在热菜间，两名厨师正在炒制胡麻油炒鸡蛋和猪骨头烩酸菜两谈菜品，炒制时使用的是电磁灶。“这个胡麻油炒鸡蛋那时罗永浩点了，齐是现炒的。猪骨头烩酸菜的猪骨头是咱们本日早上作念的，中央厨房配送过来的猪骨头是生的，咱们早上过来大锅炒制，之后酸菜、土豆等放到高压锅里一齐压。”

　　针对公开出的罗永浩一排的点菜单，该厨师长示意齐是门店现制的，然而有些详情是有提前准备。“中央厨房会字据不同店面的销量，头一天晚上将菜品配送过来，每天早上六七点咱们就过来处分这些食材，为本日作念准备。”

　　“他们（罗永浩）点的葱油罗马生菜，这详情是现烫的，但有些详情得提前准备。”该厨师长以罗永浩一排点单中的黄米凉糕为例，“送来的时候即是生米，咱们按照西贝的制作程序，再放入糖等调味品，本日现蒸，本日售卖。”海报新闻记者夺目到，这谈菜亦然网上被质疑较多的一谈菜品。

　　“还有草原嫩烤羊排，那谈菜亦然现烤，然而有个提前准备的过程。羊排送来时亦然生的，咱们通过西贝的历程和程序腌制、煮熟，等来宾点单的时候现烤。”该店长示意烤之前的处分过程需要一个多小时，“不可能不提前准备，一谈菜让来宾等一个多小时，这详情不可。我敢说要到达这种外表酥脆，内部有鲜活多汁的口感，无论哪家餐厅来作念，齐需要很永劫期，是以齐会提前准备。”

　　关于预制菜，该门店店长和厨师长齐示意，他们合计唯有那种包装好，拆出来一加热的才算预制菜，而门店现在莫得使用这些产物。

　　9月10日，罗永浩公开吐槽连锁餐饮品牌西贝：“好久没吃西贝了，今寰宇飞机跟共事吃了一顿，发现险些所有是预制菜，还那么贵。但愿国度尽早鼓吹立法，强制饭铺注明是否用了预制菜。”

　　9月11日，贾国龙示意“西贝门店莫得一谈是预制菜”同期称要告状罗永浩。此外，贾国龙在恢复媒体时示意，9月12日起，西贝世界370家店全部怒放，厨房、原料、工艺齐向专家透明。任何东谈主齐不错到西贝任何一家门店的厨房参不雅，仅仅需要央求并捎带驻守器用，职工会指示参不雅，想看任何一谈菜齐不错。